Натуральные пищевые красители
Более 50 натуральных оттенков для придания яркого и стабильного цвета напиткам, кондитерским и молочным изделиям. Чистые тона без осадка. Устойчивость к теплу, свету и кислоте.
Палитра цветов
Преимущества наших красителей
- Более 50 натуральных оттенков
- Чистые тона без осадка
- Устойчивость к теплу, свету и кислоте
- Формы: жидкие и порошковые
- Стандартизированная интенсивность
- Срок хранения 24 месяца
Применение
Что такое антоциановый краситель
Антоцианы — природные пигменты растительного происхождения, которые отвечают за окраску ягод, винограда, краснокочанной капусты и других плодов. На их основе PHARAMEX выпускает натуральные пищевые красители: они дают чистый цвет без синтетических пигментов и подходят продуктам с заявкой «натуральный состав» и «без ГМО».
Практическая особенность антоцианов — зависимость оттенка от кислотности среды: в более кислой среде цвет смещается в розово-красную область, при снижении кислотности — в фиолетовую. Поэтому финальный оттенок всегда подтверждают на конкретной рецептуре, а не по каталогу.
Технические характеристики
| Основа | антоциан (натуральный пигмент) |
|---|---|
| Палитра | более 50 цветов — от розового до красно-фиолетового |
| Чистота цвета | высокая, без помутнений и осадка до 2 лет |
| Устойчивость | к высокой температуре (горячий розлив), кислой среде и свету |
| Поведение после нагрева | хорошая регулировка цвета после тепловой обработки |
| Стабильность сырья | цвет держится несмотря на сезонные изменения сырья |
| Фасовка | ПЭТ-канистры 10 л |
| Срок хранения | 24 месяца |
| Документы | Регламент ЕС 1334/2008; ТР ТС 021/2011, 022/2011, 029/2012; без ГМО (ЕС 1829/2003, 1830/2003); спецификация и декларация соответствия на партию |
Как подобрать краситель
Подбор ведут по трём параметрам: целевой оттенок в готовом продукте, кислотность среды (pH влияет на тон антоциана) и термопроцесс. Для напитков с горячим розливом и кондитерских масс с нагревом важна термостойкость, для молочных продуктов — поведение пигмента в нейтральной среде. Дозировку подбирают под требуемую интенсивность и подтверждают на пробной выработке.
Фасовка, поставка и цена
| Фасовка | ПЭТ-канистры 10–20 л (пищевые красители — 10 л) |
|---|---|
| Партия | обсуждается индивидуально; специальные условия при увеличении объёма |
| Склад | Москва — отгрузка со склада, возможен резерв под клиента |
| Поставка | прямые поставки из Германии, доставка от 3 недель с момента заказа |
| Срок хранения | 24 месяца (концентрат виноградного сока — до 18 месяцев) |
| Документы | спецификация и декларация соответствия на партию |
| Цена | по запросу — зависит от позиции, объёма и условий поставки; ценообразование гибкое |
Условия для оптовых закупок Запросить образец и КП
Частые вопросы
Красители натуральные или синтетические?
Натуральные — на основе антоциана, растительного пигмента. Без ГМО, соответствие ТР ТС и регламентам ЕС.
Сколько оттенков доступно?
Более 50 цветов — от розового до красно-фиолетового. Точный оттенок подтверждается на вашей рецептуре.
Сохранится ли цвет после нагрева?
Да. Красители устойчивы к высокой температуре (горячий розлив), кислой среде и свету; цвет хорошо регулируется после тепловой обработки.
Будет ли осадок или помутнение?
Заявленная чистота цвета — без помутнений и осадка до 2 лет при соблюдении условий хранения.
В чём поставляются?
В ПЭТ-канистрах 10 л, срок хранения 24 месяца.
Можно получить образец?
Да, по запросу — вместе со спецификацией и коммерческим предложением.
Смотрите также
Меньше дозировка — больше выгоды
Посчитайте реальный расход ароматизатора на 1 т и на вашу партию
- Экономия за счёт меньшей дозировки: типично 0,01–0,03 %
- Стабильный профиль — меньше перебленда и брака
- Упрощение логистики и хранения
- R&D-поддержка: оптимизируем дозу за 24–72 ч
- Соответствие ЕС и ТР ТС, BIO и без ГМО
* Расчёт ориентировочный. Точную дозу подтверждаем на пилоте.
Почему дороже — но выгоднее
Слепая дегустация
Ровный профиль вкуса и та же интенсивность при меньшей дозе. Технологи отмечают стабильность партий и удобство работы с концентрированными ароматизаторами.
R&D-процесс: от брифа до оптимизации
Быстрая разработка и адаптация под вашу технологию
Наши клиенты
Сертификаты и документация
Все продукты сопровождаются полным пакетом документов. Смотреть сертификаты
Получите каталог и консультацию технолога
Свяжитесь с нами удобным способом
Контактная информация
Телефон: +7 925 190-19-90
E-mail: info@эко-сорт.рф
Представитель в РФ: ООО «ЭКО-СОРТ»
PHARAMEX — надёжный партнёр с 27-летним опытом. Более 1200 натуральных ароматизаторов и 50+ красителей. Европейское качество, склад в Москве, быстрая логистика.
Форма заявки
Мы ответим в ближайшее время