Запросить образец и коммерческое предложение
Подберём позицию под вашу рецептуру, направим спецификацию, образец и КП с учётом объёма. Работаем с производителями напитков, молочной продукции, мороженого, кондитерских изделий, выпечки и алкоголя.
Как это работает
1. Вы описываете задачу: продукт, матрицу (жирность, кислотность, сахар), технологический процесс и целевой вкус.
2. Мы подбираем профиль из линейки 1200+ ароматов или предлагаем разработку в лаборатории.
3. Направляем спецификацию, образец и коммерческое предложение.
4. Вы тестируете на своей матрице; рабочую дозировку в диапазоне 100–300 г/т подтверждаем на пилотной варке.
Что прислать в заявке
- Тип продукта и краткую рецептуру
- Технологический процесс (пастеризация, стерилизация, выпечка, горячий розлив)
- Желаемый вкус или оттенок
- Планируемый объём закупки
- Требования к маркировке (например, «натуральный состав»)
Список выше — не формальность. Каждый пункт снимает одну развилку в подборе, и без него технолог вынужден гадать.
- Матрица продукта. Кислотность и жирность определяют, какой профиль вообще будет читаться. В кислой среде держатся цитрусовые и фруктовые ноты, в жировой полнее раскрываются ореховые, шоколадные и ванильные.
- Технологический процесс. Пастеризация, стерилизация, выпечка и горячий розлив забирают разную долю летучих. От режима зависит и выбор профиля, и точка внесения, и итоговая доза.
- Целевой вкус. Полезнее всего указать ориентир: сорт фрукта, конкурентный продукт или ваш текущий ароматизатор. «Вишня» и «вишня владимирская» — разные задачи.
- Объём закупки. Влияет на цену и на схему поставки: со склада в Москве или прямой партией из Германии.
- Требования к маркировке. Если состав должен читаться как натуральный, это сужает выбор ещё до подбора вкуса.
Если часть данных пока неизвестна — присылайте что есть. Недостающее уточним в переписке, это обычная часть подбора.
Как сравнить предложение с текущим поставщиком
Сравнивать цену за килограмм бессмысленно: килограмм — единица отгрузки, а расходуется тонна готового продукта. Считать нужно стоимость вкуса на тонну — доза в процентах, умноженная на десять, даёт килограммы на тонну, дальше умножается на цену.
При рабочем диапазоне 100–300 г/т разница в дозировке между поставщиками бывает трёхкратной, и позиция с более высокой ценой за килограмм нередко выходит дешевле в рецептуре. Полный расчёт с разбором скрытых статей затрат — в материале себестоимость вкусоароматики в рецептуре.
Второе условие корректного сравнения — слепая дегустация. Экономия, полученная за счёт снижения интенсивности вкуса, экономией не является.
Если готового профиля нет в линейке
В линейке более 1200 ароматов, но точное попадание бывает не всегда. В этом случае подключается лаборатория PHARAMEX: профиль разрабатывается под вашу рецептуру и технологический режим.
Для разработки понадобится то же, что и для подбора, плюс образец продукта-ориентира — вашего текущего или конкурентного. Подробнее о работе лаборатории — на странице лаборатории.
Документы на партию
С каждой партией идёт спецификация и декларация соответствия. Спецификация содержит рабочую дозировку, растворимость, термостойкость и рекомендованную точку внесения — то, что нужно технологу для расчёта и внесения в нормативную документацию предприятия.
Продукция соответствует ТР ТС 029/2012; европейская сторона — регламент ЕС 1334/2008. Копии документов направляем вместе с коммерческим предложением, до отгрузки.
Фасовка, поставка и цена
| Фасовка | ПЭТ-канистры 10–20 л (красители — 10 л) |
|---|---|
| Склад | Москва — отгрузка со склада, резерв под клиента |
| Поставка | прямые поставки из Германии, доставка от 3 недель |
| Срок хранения | 24 месяца |
| Документы | спецификация и декларация соответствия на партию |
| Цена | по запросу — зависит от позиции, объёма и условий поставки |
Частые вопросы
Что входит в комплект?
Образец продукции, спецификация и коммерческое предложение под ваш объём.
Что указать в заявке?
Продукт и рецептуру, технологический процесс, желаемый вкус или оттенок и планируемый объём.
Сколько ждать ответа?
Отвечаем в ближайшее рабочее время и уточняем задачу перед отправкой.
Поможете подобрать позицию?
Да. Если готового профиля нет, подключаем лабораторию PHARAMEX для подбора или разработки рецептуры.
Как рассчитать, сколько понадобится на нашем объёме?
Рабочий диапазон — 100–300 г на тонну готового продукта. При 60 тоннах в месяц и дозировке 0,02 % это 12 кг. Точную дозу подтверждаем на пилотной варке: паспортное значение и фактическое расходятся, потому что кислотность, жирность и температурный режим сдвигают дозу.
Почему поставка занимает от трёх недель?
Это срок прямой поставки из Германии. Позиции, которые есть на складе в Москве, отгружаются быстрее — при регулярных закупках склад держит резерв под клиента.
Что делать, если профиль не подошёл с первого раза?
Уточняем, что именно не так: не хватает верхних нот, слишком резкий тон, не тот сорт. По этому описанию подбираем следующий вариант. Одна-две итерации — нормальная практика, а не признак ошибки.
Можно ли работать без перехода на новую рецептуру?
Чаще всего да. Если дозировка нового ароматизатора отличается, меняется только норма закладки, а не структура рецептуры. Изменения вносятся в технологическую инструкцию после подтверждения на пилотной варке.
Оставить заявку Посмотреть каталог