Концентрат виноградного сока
Белое и красное вакуум-сусло высокого качества. Стабильность без помутнений, хранение до 18 месяцев. Натуральное происхождение — для напитков, конфитюров и кондитерских изделий.
Преимущества концентрата
- Белое и красное вакуум-сусло
- Стабильность без помутнений
- Хранение до 18 месяцев
- Натуральное происхождение
- Стабильный состав
- Соответствие ЕС и ТР ТС
Применение
Для производства вина
- 3 вида виноградного сусла
- Срок хранения до 18 месяцев
- Не дают выпадений винного камня и белковых помутнений
Для производства соков
- Высокая стабильность к температуре и свету
- Срок хранения до 18 месяцев
- Сохраняют цвет, вкус и аромат при длительном хранении
Что такое вакуум-сусло
Вакуум-сусло — концентрированный виноградный сок, из которого вода удалена выпариванием под вакуумом при пониженной температуре. Щадящий режим позволяет сохранить цвет, вкус и ароматику винограда и одновременно повысить содержание сухих веществ, поэтому продукт дольше хранится и удобнее в логистике по сравнению с обычным соком.
В виноделии концентрат применяют для корректировки сахаристости и вкусового профиля сусла, в соковом производстве — как основу для восстановленных соков и напитков. PHARAMEX поставляет белое и красное вакуум-сусло.
Технические характеристики
| Продукт | концентрат виноградного сока (вакуум-сусло) |
|---|---|
| Виды | белое и красное; 3 вида виноградного сусла для виноделия |
| Срок хранения | до 18 месяцев |
| Стабильность | высокая устойчивость к температуре и свету |
| Поведение в вине | не даёт выпадений винного камня и белковых помутнений |
| Сохранность органолептики | сохраняет цвет, вкус и аромат при длительном хранении |
| Наличие | 2000 кг на складе в Москве |
| Документы | спецификация и декларация соответствия на партию |
Фасовка, поставка и цена
| Фасовка | ПЭТ-канистры 10–20 л (пищевые красители — 10 л) |
|---|---|
| Партия | обсуждается индивидуально; специальные условия при увеличении объёма |
| Склад | Москва — отгрузка со склада, возможен резерв под клиента |
| Поставка | прямые поставки из Германии, доставка от 3 недель с момента заказа |
| Срок хранения | 24 месяца (концентрат виноградного сока — до 18 месяцев) |
| Документы | спецификация и декларация соответствия на партию |
| Цена | по запросу — зависит от позиции, объёма и условий поставки; ценообразование гибкое |
Условия для оптовых закупок Запросить образец и КП
Частые вопросы
Какие виды сусла есть?
Белое и красное вакуум-сусло; для виноделия доступны 3 вида виноградного сусла.
Какой срок хранения?
До 18 месяцев при соблюдении условий хранения — концентрат сохраняет цвет, вкус и аромат.
Не выпадет ли винный камень?
Концентраты не дают выпадений винного камня и белковых помутнений в готовой продукции.
Есть ли продукт в наличии?
Да, 2000 кг на складе в Москве; спецификация и КП — по запросу.
Для чего применяют концентрат?
Для производства вина (корректировка сахаристости и профиля сусла) и для соков — как основу восстановленных соков и напитков.
Смотрите также
Меньше дозировка — больше выгоды
Посчитайте реальный расход ароматизатора на 1 т и на вашу партию
- Экономия за счёт меньшей дозировки: типично 0,01–0,03 %
- Стабильный профиль — меньше перебленда и брака
- Упрощение логистики и хранения
- R&D-поддержка: оптимизируем дозу за 24–72 ч
- Соответствие ЕС и ТР ТС, BIO и без ГМО
* Расчёт ориентировочный. Точную дозу подтверждаем на пилоте.
Почему дороже — но выгоднее
Слепая дегустация
Ровный профиль вкуса и та же интенсивность при меньшей дозе. Технологи отмечают стабильность партий и удобство работы с концентрированными ароматизаторами.
R&D-процесс: от брифа до оптимизации
Быстрая разработка и адаптация под вашу технологию
Наши клиенты
Сертификаты и документация
Все продукты сопровождаются полным пакетом документов. Смотреть сертификаты
Получите каталог и консультацию технолога
Свяжитесь с нами удобным способом
Контактная информация
Телефон: +7 925 190-19-90
E-mail: info@эко-сорт.рф
Представитель в РФ: ООО «ЭКО-СОРТ»
PHARAMEX — надёжный партнёр с 27-летним опытом. Более 1200 натуральных ароматизаторов и 50+ красителей. Европейское качество, склад в Москве, быстрая логистика.
Форма заявки
Мы ответим в ближайшее время