Жидкие натуральные пищевые красители
Жидкие формы натуральных пищевых красителей PHARAMEX. Проще дозировать, быстрее распределяются в жидких и полужидких системах — основной выбор для напитков, молочной продукции и кондитерских масс.
Где жидкая форма предпочтительнее
Жидкий краситель равномерно расходится в жидкой основе без предварительного растворения и не даёт нерастворённых частиц. Это делает его основным выбором для напитков, йогуртов, мороженого и кондитерских масс.
Ограничение одно: сухие смеси и продукты с жёстким контролем влажности — там нужна порошковая форма.
Дозирование и точность
| Фасовка | ПЭТ-канистры 10 л |
|---|---|
| Дозирование | объёмное или весовое, погрешность ниже, чем у порошка |
| Предварительная подготовка | не требуется |
| Срок хранения | По спецификации выбранной партии |
После вскрытия канистру закрывают сразу: контакт с воздухом ускоряет окисление пигмента и меняет оттенок.
Расслоение при хранении на холоде
Лёгкое расслоение натурального красителя при низкой температуре — нормальное поведение, а не брак. Канистру выдерживают при комнатной температуре, перемешивают и проверяют однородность. Если осадок не расходится или изменился цвет — партию не применяют.
Наличие, поставка и документы
| Наличие | популярные позиции — со склада в Москве; остальные — под заказ |
|---|---|
| Срок поставки | со склада — в течение недели после согласования; прямая поставка из Германии — от 3 недель |
| Минимальная партия | обсуждается индивидуально; для тестирования предоставляется бесплатный образец |
| Фасовка | ПЭТ-канистры 10 и 20 л |
| Срок хранения | Срок и условия хранения — по спецификации и маркировке выбранной партии |
| Документы на партию | спецификация, декларация соответствия ТР ТС, сведения о соответствии Регламенту (ЕС) № 1334/2008 |
Что входит в поставку
- Продукция в ПЭТ-канистре с заводской пломбой
- Спецификация на позицию
- Декларация соответствия ТР ТС 029/2012
- Рекомендации по дозировке под вашу матрицу
- Сопровождение технолога на этапе внедрения
Частые вопросы
Чем жидкая форма лучше порошковой?
Проще дозировать, не требует растворения, точнее по погрешности. Но не подходит для сухих смесей.
Сколько хранится после вскрытия?
Меньше заявленных 24 месяцев — чем больше воздуха в канистре, тем быстрее меняется оттенок. Отмечайте дату вскрытия.
Даёт ли жидкий краситель осадок в напитке?
При правильном подборе формы под матрицу — нет. Помутнение означает несовместимость, проверяют на пилоте.
Смотрите также
Запросить образец и КП Консультация технолога
Запросить образец и спецификацию
Пришлём спецификацию на позицию, условия поставки и образец под вашу задачу. Отвечаем в рабочий день.
Минимальная партия — 20–50 л по позиции. Базовый ориентир — 15 €/л. Цены и условия поставки.