Водорастворимые пищевые ароматизаторы
Водорастворимые натуральные ароматизаторы PHARAMEX для напитков, молочной продукции и водных систем. Расход 100–300 г/т, термостойкость до 100 °C.
Где применяется
Водорастворимая форма применяется там, где основа продукта водная или водно-сахарная: соки, лимонады, газированные и соковые напитки, йогурты и молокосодержащие напитки, сиропы, желе и мармелад. Ароматизатор равномерно распределяется в объёме и не требует дополнительных носителей.
Дозировка и внесение
Вносят при составлении купажа или смеси, после термообработки, при перемешивании. Для газированных напитков — до карбонизации. Ориентировочный расход 100–300 г/т, рабочую дозу подтверждают на пилоте.
Характеристики
| Расход | 100–300 г/т (от 0,01%) |
|---|---|
| Форма | жидкий концентрат |
| Термо- и светостойкость | термо- и светостойкий, до 100 °C (горячий розлив) |
| Фасовка | ПЭТ-канистры 10–20 л |
| Срок хранения | 24 месяца |
| Документы | Регламент ЕС 1334/2008; ТР ТС 021/2011, 022/2011, 029/2012; без ГМО (ЕС 1829/2003, 1830/2003); спецификация и декларация соответствия на партию |
Подходящие вкусы
Фасовка, поставка и цена
| Фасовка | ПЭТ-канистры 10–20 л (красители — 10 л) |
|---|---|
| Склад | Москва — отгрузка со склада, резерв под клиента |
| Поставка | прямые поставки из Германии, доставка от 3 недель |
| Срок хранения | 24 месяца |
| Документы | спецификация и декларация соответствия на партию |
| Цена | по запросу — зависит от позиции, объёма и условий поставки |
Частые вопросы
Чем водорастворимый ароматизатор отличается от жирорастворимого?
Носителем и совместимостью со средой: водорастворимый предназначен для водных и водно-сахарных систем, жирорастворимый — для жировых (глазурь, шоколадные массы, кремы на жировой основе).
Не даст ли помутнения в напитке?
При правильном подборе формы под матрицу — нет. Для сложных систем форму подбирает лаборатория.
Какой расход?
Ориентировочно 100–300 г/т (от 0,01%); точная доза — на пилотной варке.
Запросить образец и КП В каталог