Ароматизаторы для алкогольного производства
Сортовые ароматизаторы для вина, игристых и крепкого алкоголя: восстановление и стандартизация сортового профиля напитка.
Зачем это производству
Для алкоголя применяют сортовые профили — под конкретный сорт винограда или тип напитка. Ароматизатор помогает выровнять профиль партии и компенсировать колебания сырья.
Экономичный расход 100–300 г/т (от 0,01%) снижает себестоимость аромата на тонну, а стабильный профиль сокращает перебленд и брак. Состав и применимость документов уточняют по выбранному артикулу.
Подходящие вкусы
Характеристики
| Расход | 100–300 г/т (от 0,01%) |
|---|---|
| Термо- и светостойкость | термо- и светостойкий, до 100 °C (горячий розлив) |
| Фасовка / срок | ПЭТ-канистры 10–20 л · 24 месяца |
Фасовка, поставка и цена
| Фасовка | ПЭТ-канистры 10–20 л (красители — 10 л) |
|---|---|
| Склад | Москва — отгрузка со склада, резерв под клиента |
| Поставка | прямые поставки из Германии, доставка от 3 недель |
| Срок хранения | 24 месяца |
| Документы | спецификация и декларация соответствия на партию |
| Цена | по запросу — зависит от позиции, объёма и условий поставки |
Запросить образец и КП В каталог
Смотрите также
Дозировка и точка внесения
| Тип продукта | Ориентировочная доза | Куда вносить |
|---|---|---|
| Вино и винные напитки | 0,01–0,03 % | В купаж после осветления |
| Игристые | 0,01–0,02 % | В экспедиционный ликёр |
| Ликёры и настойки | 0,02–0,04 % | В купаж до финальной фильтрации |
| Крепкий алкоголь | 0,02–0,05 % | В купаж, с отдыхом на ассамбляж |
Диапазоны ориентировочные. Рабочая доза подтверждается на пилоте.
Что учитывать в этой отрасли
Спирт растворяет ароматические вещества лучше воды, поэтому в крепких напитках профиль читается ярче при меньшей дозе. Тонкая фильтрация задерживает часть соединений — ароматизатор вносят после неё.
Частые вопросы
Какая дозировка для алкогольного производства?
Ориентировочные диапазоны приведены в таблице. Рабочая доза зависит от рецептуры и подтверждается на пилотной варке.
Куда вносить ароматизатор?
Точка внесения указана в таблице по типам продуктов. Общее правило — вносить после термообработки, где это допускает технология.
Предоставляются ли образцы?
Да, образец для тестирования предоставляется бесплатно вместе со спецификацией и коммерческим предложением.
Запросить образец и спецификацию
Пришлём спецификацию на позицию, условия поставки и образец под вашу задачу. Отвечаем в рабочий день.
Минимальная партия — 20–50 л по позиции. Базовый ориентир — 15 €/л. Цены и условия поставки.